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Ateliers des sens : Brunch, Cuisine, Tapas…Gastronomie/Terroir/Tourisme

Résumé

Informations

Durée01h30 à 04h00
Nombre de personnes10 à 120
Enveloppe budgétaire
EnvironnementIntérieur & Extérieur

Aptitudes

Ambiance - Cohésion- Convivialité- Créativité - Échanges - Émotion - Imagination - Innovation - Performance - Stress 

Principales prestations et activités

Sous les conseils d'un ou de plusieurs chefs de cuisine professionnels, ou de chefs pâtissiers, les participants révèlent leur personnalité pour concocter des plats qu’ils dégustent ensuite ensemble autour d’une sélection de boissons soigneusement accordées.

Les thématiques d’animations sont très vastes : cuisine du marché, gastronomie, cuisine du monde, cuisine moléculaire, cuisine bio ou cuisine chromatique aux couleurs de l’entreprise.

La forme retenue peut prendre différentes orientations :

  • Brunch terroir : en ouverture de séminaire, les convives se retrouvent dans le cadre d’un marché traditionnel reconstitué pour l’occasion. A chacun d’approvisionner les produits de la ferme de son choix pour ensuite réaliser sa recette selon son inspiration et la partager avec les autres participants. Le marché propose tous les ingrédients nécessaires à la réalisation d’un brunch complet (œufs, fromages, charcuterie, pain perdu, fruits frais…) ainsi que tout le matériel nécessaire à sa réalisation.
  • Ronde de tapas : cette formule particulièrement conviviale s’adapte à des formats de temps plus courts qu’une préparation de repas traditionnel et favorise la libre expression de la créativité. La dégustation s’effectue dans le cadre d’un cocktail dînatoire informel mais les convives peuvent aussi emmener leurs créations à la maison si le temps ne permet pas de les déguster sur place.
  • Déjeuner ou dîner : plus traditionnel, cet atelier de cuisine reste néanmoins un incontournable des animations culinaires.

Des formules plus longues peuvent être envisagées sous la forme de formations qui intègrent des notions de management, leadership, gestion du stress, efficacité….